很遺憾,因您的瀏覽器版本過低導致無法獲得最佳瀏覽體驗,推薦下載安裝谷歌瀏覽器!

疫情復工后怎么做好食堂管理才讓人吃得安心?

2020-10-30  來自: 食堂管理 瀏覽次數:202

疫情防控期間,單位食堂要保持環境清潔,食堂內空氣流通,食物加工操作間清潔干燥,加強對食堂工作人員的健康監測,工作人員工作期間做好個人防護,要到正規的菜市場、超市等采購食材并做好個人防護,肉蛋禽和水產品等食物需煮熟,所有餐具進行熱力消毒,進入食堂要進行健康體溫監測,做到這些不僅是對自己生命的保障,也是對別人的尊重。下面就由小編來給大家詳細介紹一下疫情復工后怎么做好食堂管理才讓人吃得安心?


食堂工作人員


一、疫情防控期間,單位食堂環節如何防范?

1、保持環境清潔。學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集體用餐單位食堂內的公共接觸物品(如水龍頭、門把手,臺面等)要及時清洗和消毒。可用濃度為500mg/L的含氯消毒劑弄濕抹布后擦拭,這種消毒方式也適應于居家環境物體表面的消毒。

2、保持食堂內空氣流通,經常開窗通風換氣。

3、保持食物加工操作間清潔干燥,及時清理廚余垃圾。


二、疫情期間單位食堂工作人員如何防范?

1、加強對食堂工作人員的健康監測,若出現新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀(發熱、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難等呼吸道癥狀以及乏力、惡心嘔吐、腹瀉、頭痛、結膜炎、輕度四肢或腰背部肌肉酸痛等)要及時隔離就醫,不要帶病上班。

2、勤洗手。使用洗手液(肥皂)用流動水充分洗手,工作期間也可使用免洗消毒液消毒手。

3、工作人員工作期間做好個人防護。除穿戴必要的工作服(帽)外,要帶好防護口罩。


三、單位食堂(家庭)食材采購和儲存應注意什么?

1、要到正規的菜市場、超市等采購食材并做好個人防護。不自行宰殺活畜禽,不烹飪來源不明的畜禽肉及其制品。

2、不囤積食物。易腐爛的果蔬應現吃現買。為了減少外出,可適量儲備耐儲存的冷凍肉類制品、根莖類蔬菜等。

3、按照各種食材適宜的保存條件貯存,不吃超過保質期的食物。

4、食材選擇注意葷素搭配、粗細搭配,蛋奶兼并,多吃新鮮水果蔬菜,均衡營養有助于提升免疫力和抵抗力,減少基礎疾病。


四、食材加工烹飪過程中應注意什么?

1、肉蛋禽和水產品等食物需煮熟,剩菜剩飯再次食用前要加熱,疫情期間盡量不制作涼拌菜。

2、做好的食物盡快食用,若不能及時食用,熟食在室溫下存放時間不超過2小時,并保持其中心溫度維持在70攝氏度。

3、加工過程中應使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開,避免交叉污染。

4、勤洗手。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動水、洗手液(肥皂)充分洗手。


五、疫情期間去單位食堂如何安全就餐?

1、在疫情期間,建議不集中到單位食堂內就餐。若必須就餐,可采取輪流或者分散方式就餐。為了減少在集中場所的駐留時間,鼓勵打包帶回到各自辦公地點(或住地)單獨就餐。

2、如果去食堂就餐,要確保自身健康,沒有出現新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀,并正確佩戴好口罩,就餐前再摘下。

3、食堂內就餐時,人與人之間要保持距離,避免飛沫傳播。

4、就餐前要洗手!洗手!洗手!

5、就餐時,少交流,專心吃飯。

6、錯時就餐。


六、餐飲具如何消毒?

餐具消毒的方法是熱力消毒,將餐具洗凈后,置于沸水中煮沸15-30分鐘消毒;或將餐具清洗干凈后于熱蒸汽發生器中蒸15-30分鐘;也可用適宜于餐具消毒的化學消毒劑按產品說明書進行。


七、去食堂吃飯需要測量體溫嗎?

如果是單位內部食堂,且就餐人員在進入工作區前已經進行了健康體溫監測,去食堂吃飯就不需要測量體溫。如果食堂對外營業,根據新型冠狀病毒的傳播特點,為避免聚集性傳播,保證全部就餐人員的健康,外來就餐者進入餐廳前則需要測量體溫。


以上就是小編給大家介紹的疫情復工后怎么做好食堂管理才讓人吃得安心?希望今天的總結能幫到大家。有問題可以在網站下方留言咨詢哦。

食堂承包

元旦手抄报简单又漂亮字又少 男人的天堂av色欲网 w.tjyzlhj.com| 先锋av电影下载| 2018缅甸成人影院| 亚州情色图AV| 强奸的性爱小说| 百科影音AV| 欧美亚洲日本导航AV影院| av久久影音先锋| 亚洲影院地址| 女优在线| 禁片电影无遮挡自拍| 欧美色图a片| 做爱乱伦小说| 日本AV电影网| 88rr.us菊色宫| 欧美黄色影片| AV 天堂 2018| av女优电影2018| av图片网| 撸二姐| 日本黄片www2018|